Exquisite Recipe
2021年08月03日 15:54:29
Cloud Nine人気ナンバー1 伊藤トレーナーの絶品レシピです(^_-)-☆
～感動のサラダチキン～
鶏胸肉 …130g
醤油麹、ラカント …大さじ1
みりん、お酢 …小さじ1
1⃣肉の皮をはがし、両面をフォークで刺す。
2⃣ジップロックに食材を入れ、空気を抜き閉じる
3⃣沸騰している鍋に、②の食材をジップロックごと投入。
②をいれても沸騰している状態が確認できたら、蓋をし火を止める。
4⃣お湯が常温になったら完成
～盛りだくさんサラダ～
チーズ
舞茸
ブロッコリー
サニーレタス …一口大にちぎる
プチトマト …4等分
ブラックオリーブ …薄切り
アボカド …角切り
（塩、胡椒、レモン汁で味付け）
ゆで卵 …一口大にカット
（冷蔵庫から出したての卵を、沸騰したお湯で8分茹でる。）
オクラ …5mm幅程度にカット
（ブロッコリー、オクラは2分茹でて冷ます）
1⃣舞茸を炒め、油が馴染んできたら塩をふり、焼き色が少しついたら、チーズ、黒胡椒で味付けをする。
2⃣全ての食材をボウルに入れ、塩･胡椒、MCTオイルを入れ混ぜ合わせて出来上がり！
～絶品スパイスカレー～
クミンシード …小さじ2(10ｇ)
ガラムマサラ …小さじ1(5ｇ)
玉ねぎ …2玉(みじん切り)
水 …400ml
塩 …大さじ1(10ｇ)
①⇨生姜すりおろし …大さじ1
ニンニクすりおろし …大さじ1
プレーンヨーグルト …100ｇ
カットトマト缶 …1缶(400g）
②⇨ターメリック …小さじ1/2(2.5ｇ)
カイエンペッパー …小さじ2(10ｇ)
コリアンダー …小さじ4(20ｇ)
クミンパウダー …小さじ2(10ｇ)
1⃣オリーブオイル、クミンシードを入れ中火で炒め香り付けをする。
2⃣ 1⃣の中に玉ねぎを加え、キツネ色になるまで炒める。色が変わったら弱火にして①を加えて混ぜる。
3⃣ 2⃣を1分ほど炒め、②と塩を加えて混ぜる
4⃣ 3⃣に水を入れ強めの中火にして沸騰させる。とろみが出て油が分離したらガラムマサラを加えてひと煮立ちさせる。
(カレーベース完成)
カレーベース …500ｇ
皮なしとりもも …400~500ｇ
(1口大にカット)
トマト …1/2個
(大きめの角切り)
ガラムマサラ …小さじ1
1⃣カレーベースを中火で温め沸騰したら、鶏ももを加え弱火にして蓋をする。
2⃣鶏肉に火が通ったらトマトを加える。
フレッシュなトマトを入れるとナチュラルな風味がでてオススメ。
3⃣ガラムマサラを加え、風味を足す。
お好みでパクチーを加えてもOK！
～伊藤スペシャルチーズケーキ～
クリームチーズ …200ｇ
生クリーム …200ml
無糖ヨーグルト …200ｇ
砂糖 …60ｇ(人口甘味料)
レモン汁 …大さじ1
無塩バター …50ｇ
粉ゼラチン …10ｇ
水 …50ml
ミックスナッツ …100ｇ
(アーモンド、カシューナッツ、くるみ)
1⃣袋にいれたミックスナッツを叩いて砕く。
溶かしバターを加えたら、全体に馴染ませクッキングシートを敷いた型に敷き詰めて、冷蔵庫で20分程冷やす
2⃣常温にしたクリームチーズをボウルに入れ、なめらかになったら、砂糖(甘味料)を加えて混ぜる。
3⃣②にヨーグルトを混ぜ入れ、レモン汁を加える
※この時分離しないよう、3回に分けるのがポイント。
4⃣生クリームを角が立つまで泡立て、①へ加える。ゼラチンに水を加え600wで30秒程温めたら、
これも①へ加える。よく混ぜたら型へ流し込み、半日ほど冷やせば出来上がり！
～プロテインプリン～
ゼラチン …2g
（水でふやかし電子レンジで600w）
30秒ほどあたためる。
①⇨プロテイン …25~30ｇ
牛乳 …120ml
バニラエッセンス …1~2振り
1⃣シェイカーに① を投入しシェイク。
2⃣こし器を利用して、ゼラチンを加え混ぜ合わせる。
3⃣冷蔵庫で6時間程冷やして出来上がり！
～牛肉と水菜のはりはり(4人分)～
牛肉 …150ｇ
水菜 …2株（5cm幅）
①⇨砂糖 …大さじ1~2
酒 …大さじ1
醤油 …大さじ1
1⃣牛肉を炒める(油不要)
①を加え混ぜ込んでから、水菜も投入し炒め合わせる。
2⃣味付けの確認。少し甘く感じる程度がオススメ。
最後にしょうゆを入れて出来上がり。
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